Pancar, tüm dünyada yetişen dayanıklı bir kök sebzedir. Marketlerde satılan en yaygın pancar türü Beta vulgaris olmakla birlikte birçok farklı çeşidi vardır. Genellikle, birçok insanın zevk aldığı ve beslenmeyle dolu olan dünyevi, tatlı bir tada sahiptirler.
Pancar, koyu kırmızıdan parlak mora kadar birçok canlı renkte gelir. Araştırmalar, çok çeşitli renklerde sebze yemenin sağlığınız için iyi olabileceğini gösteriyor. Diyetinize renkli pancarlar eklemek, en sevdiğiniz yemeklere ekstra besin katmanın görsel olarak çekici bir yolu olabilir.
Sağlık yararları
Pancar, iltihabı azaltmaktan kalp sağlığını iyileştirmeye kadar birçok sağlık yararı sağlar.
Önerilen makale: Caciocavallo Silano Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Azaltılmış Enflamasyon
Pancarın keskin kırmızı rengi, betalain adı verilen bileşiklerden gelir. Betalainlerin güçlü antioksidan etkileri vardır ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Pancar ayrıca, kan dolaşımınızdaki zararlı bileşikleri ortadan kaldırarak iltihabı azaltan nitratlar açısından da zengindir. Betalainler ve nitratların bu kombinasyonu, pancarları romatoid artrit veya fibromiyalji gibi inflamatuar rahatsızlıkları olan kişiler için mükemmel bir seçim haline getirir.
kalp koruması
Pancardaki nitratlar sadece iltihabı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kalp sağlığını da iyileştirir. Nitratların yüksek tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir. Pancarın kolesterol ve yağ oranı da doğal olarak düşüktür, bu da onları kalp hastalığı veya felçten endişe duyan insanlar için iyi bir seçenek haline getirir.
Artan Enerji
Mitokondri, hücrelerinizin çalışması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi üretmekten sorumludur. Araştırmalar, pancardaki nitratların bu hücresel santrallerin daha iyi çalışmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Bazı sporcular, performanslarını artırmak için egzersiz yapmadan önce pancar suyu bile içerler.
Beslenme
Pancar, kalorisi, yağı ve kolesterolü düşük, besleyici yoğun bir kök sebzedir ve onları kalp için sağlıklı bir seçim haline getirir.
Porsiyon Başına Besinler
Yarım fincan pişmiş pancar porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 37
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 65 miligram
Karbonhidratlar: 8 gram
Protein: 1 gram
Porsiyon başına iki gram lif ile pancar, sindirim sisteminizi düzenli tutmanıza yardımcı olmak için hazırlanır. Ek olarak, mükemmel bir kaynaktırlar:
A vitamini
C vitamini
Kalsiyum
Demir
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pancar yemekle ilgili bir endişe, çok fazla pancar yemenin gut hastalığına neden olabilmesidir.
Gut, kanınızdaki artan ürik asit seviyesinin neden olduğu son derece ağrılı bir durumdur. Pancarda bulunan oksalatlar ürik asit seviyenizi artırabilir, bu da çok fazla pancarın gut hastalığına yol açabileceği anlamına gelir. Bunu önlemek için günde yarım fincandan fazla pancar tüketmeyin. Guttan kaçınmak için diğer öneriler arasında bol su içmek, yağsız et ve kümes hayvanları yemek ve sağlıklı bir kiloda kalmak yer alır.
Pancar Nasıl Hazırlanır
Pancarın her parçası – sapından soğanına kadar – yenilebilir. Pancarın tamamını kullanıyorsanız, herhangi bir gübre veya kirden kurtulmak için pişirmeden önce iyice yıkadığınızdan emin olun. Pancarı pişirmeden önce soyabilir veya kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz.
Pancar kendine özgü, dünyevi bir tada sahiptir. Geçmişte pancar denediyseniz ve beğenmediyseniz, onları yemek için tercih ettiğiniz yolu bulmak için farklı baharat seçeneklerini denemeniz gerekebilir. Kaynatılabilir, buharda pişirilebilir, kavrulabilir ve çeşitli başka şekillerde hazırlanabilirler. Pancar, tadı tatlandırmaya yardımcı olmak için diğer meyve ve sebzelerle birlikte smoothie’lere eklenebilir.
Diyetinize pancar eklemek için diğer seçenekler şunlardır:
Pancarın süzme peynir ile karıştırılması
Atılan salataya pancar ekleme
Lahana ve jambon ile pancar haşlama
Sağlıklı bir çorba yapmak için pancarları patatesle püre haline getirmek
Pancar yeşilliklerini makarnaya karıştırma
Bir sebzeli pizzayı dilimlenmiş pancarla süslemek
Organik Gıda 