Yabani otları bahçenizde yabani olarak yetişen yararsız bitkiler olarak düşünebilirsiniz, ancak bazı yabani otların yenilebilir olduğunu biliyor muydunuz? Aslında, muhtemelen onları her zaman yiyorsunuz. Alliums – frenk soğanı, yeşil soğan ve pırasa içeren bitki ailesinin bilimsel adı – tüm dünyada çılgınca büyüyor. Onları soğanlı lavanta çiçeklerinden tanıyabileceğiniz kendi arka bahçenizde bile bulabilirsiniz.
Frenk soğanı bir bahçeyi ele geçirebilir ve diğer bitkilerinizin bir şansı olmasını istiyorsanız, yerleşik frenk soğanı her üç ila dört yılda bir ayrılmalıdır. Bununla birlikte, çekici tatları, onları kasıtlı bahçe ilaveleri olarak giderek daha popüler hale getiriyor. Sarımsak aromasına ek olarak, frenk soğanı, bilmeye değer sayısız sağlık yararı da sunar.
Önerilen makale: Selles-sur-Cher Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Frenk soğanı genellikle küçük miktarlarda garnitür olarak kullanılsa da, bu alliumların umut verici sağlık yararları, onları diyetinize daha sık eklemenizi önerir. İşte frenk soğanının birçok sağlık yararından sadece birkaçı.
Kanseri önlemek
Frenk soğanı dahil alliumların kanseri önlemeye veya kansere karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini öne süren birkaç çalışma yapılmıştır. Sülfür de dahil olmak üzere frenk soğanında bulunan belirli bileşikler, kanserli hücrelerin vücutta büyümesini veya yayılmasını engelleyebilir. Bu çalışmalar henüz başlangıç aşamasında olsa da, aynı şeyi öneren çok sayıda çalışma var: frenk soğanı ve diğer alliumların kanseri önlemeye yardımcı olabileceği.
Osteoporozun Önlenmesi
Frenk soğanı, kemik yoğunluğunda kritik bir bileşen olan K Vitamini ile doludur. Bilim adamları şu anda, Asya’nın bazı bölgelerinde osteoporoz tedavisi olarak yaygın olarak kullanılmasına rağmen, K vitamini takviyelerinin osteoporoz tedavisinde etkili olup olmadığını araştırıyorlar. K vitamini, yaşam boyunca kemik yoğunluğunu iyileştirmek için çocukluk ve erken bebeklik döneminde önerilir ve frenk soğanı gibi A Vitamini içeren gıdalar, yaşamın ilerleyen dönemlerinde osteoporozun gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Hafıza geliştirmek
Frenk soğanı hem kolin hem de folat içerir. Bireysel olarak, bu bileşenlerin her biri hafıza işlevlerinin iyileştirilmesiyle bağlantılıdır. Araştırmalar, içinde kolin bulunan daha fazla yiyecek yiyen yetişkinlerin bilişsel testlerde daha iyi olduğunu, kolin düzeyi düşük olan kişilerin Alzheimer geliştirme riskinin daha yüksek olduğunu gösteriyor.
Bu arada, folat veya folik asit, hem bilişsel bozukluklar hem de duygudurum bozuklukları ile bağlantılı olarak incelenmiştir. Frenk soğanında kolin ve folat kombinasyonu hafızayı iyileştirmeye ve bunama ve Alzheimer gibi durumların gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Beslenme
Frenk soğanı büyük miktarlarda yenmek yerine sıklıkla garnitür olarak kullanıldığından, porsiyon başına besin değeri bir çorba kaşığı frenk soğanına göre hesaplanır. Bu tek yemek kaşığı hala şunları içerir:
%3 Günlük Değer A Vitamini
%3 Günlük Değer C Vitamini
Kolin ve folat dahil olmak üzere diğer besinler daha küçük miktarlarda bulunur. Bununla birlikte, tariflerde yeşil soğan yerine frenk soğanı kullanırsanız, bu diğer besin bileşiklerinin faydasını göreceksiniz.
Porsiyon Başına Besinler
1 yemek kaşığı taze kişniş şunları içerir:
Kalori: 1
Yağ: 0 gr
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 0 mg
Karbonhidratlar: 0 gr
Protein: 0 gr
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Frenk soğanı genellikle garnitür olarak yendiği için, büyük miktarlarda frenk soğanı yemeye ilişkin çok fazla veri yoktur. Yemeğinize bir yemek kaşığı frenk soğanı eklemek sağlıklıdır ve bazen daha fazla miktarda frenk soğanı uygun olabilir, ancak diyetinizde çok fazla frenk soğanı mide ağrısına ve hazımsızlığa neden olabilir.
Frenk soğanı nasıl hazırlanır
Frenk soğanı, sarımsak tadı ile soğan tadı arasında bir yerde bulunan eşsiz, baharatlı bir tada sahiptir. Frenk soğanı doğrudan bahçeden alındığında keskin tadı en iyi şekilde çıkar.
Frenk soğanı yemenin en yaygın yolu, onları küçük bukleler halinde doğramak ve garnitür olarak pişmiş yiyeceklerin üzerine serpmektir. Bununla birlikte, chives çiğ veya daha büyük miktarlarda pişirilebilir. Eşsiz lezzet paleti, onları tariflerde sarımsak veya yeşil soğan için kolay bir ikame veya bu tatları içeren tariflere hızlı bir ekleme yapar.
Diyetinize daha fazla frenk soğanı eklemek istiyorsanız, bunu yapmanın bazı kolay yolları şunlardır:
Onları sarımsaklı ekmek üzerine serpmek
Onları küp şeklinde doğrayıp hamburger etiyle pişirmek
Onları fırında patates üzerine serpmek
Onları ev yapımı tereyağında döndürerek
Onları taze bir salataya atmak
Organik Gıda 