Aslen Antik Mezopotamya’dan gelen farro, üç eski buğday tanesinden herhangi birini tanımlamak için kullanılan bir terimdir: einkorn, emmer veya hecelenmiş. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’da farro terimi genellikle emmer buğdayına atıfta bulunur.
Farro, dünyanın diğer bölgelerinde, özellikle İtalya’da uzun süredir popüler olmasına rağmen, farro, Amerika Birleşik Devletleri’nde diğer yaygın tahıllar için besleyici bir ikame olarak popülaritesini artırıyor. Eşsiz, cevizli tadıyla bilinir. Ayrıca besinlerle doludur ve birçok yaygın tahıldan daha fazla sağlık yararı sağlar.
Sağlık yararları
Farro bir tahıldır ve çoğu insan onu öğünlerde karbonhidrat kaynağı olarak kullanır. Ancak popüler rafine karbonhidratlarla karşılaştırıldığında, farro’nun sağlığa faydaları, onu sağlıklı yaşam için üstün bir seçim haline getiriyor. İşte farro yemenin etkileyici sağlık faydalarından sadece birkaçı.
Sindirim Sağlığını İyileştirin
Farro mükemmel bir lif kaynağıdır. Lif, sırayla, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, farro’nun insanlarda sindirimi iyileştirdiğinin gösterilmesi şaşırtıcı değil. Kabızlık, irritabl bağırsak sendromu veya diğer sindirim bozukluklarınız varsa, diyetinize farro eklemekten özellikle yararlanabilirsiniz.
Önerilen makale: Gratin Tekniği ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlıklı Kilonuzu Koruyun
Farro ve kilo kaybına özel olarak hiçbir çalışma bakmamış olsa da, farro’nun sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabileceğini öne süren birkaç faktör vardır. Spesifik olarak, farro lif ve protein ile yüklenir. Araştırmalar, artan lif alımının obeziteyi önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Bu arada protein, aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilecek bir dolgunluk hissi yaratmakla ilişkilidir. Ve araştırmalar, günde farro gibi üç porsiyon tam tahıl yemenin insanlarda daha düşük bir BMI ile ilişkili olduğunu gösteriyor.
Beslenme
Tüm tahıllar eşit yaratılmamıştır. Özellikle Farro, besinlerle yüklüdür, bu da onu birçok diyetin uyardığı “boş karbonhidratlara” iyi bir alternatif haline getirir. Aslında, mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır, bu da onu vejetaryenler ve veganlar için yaşam tarzlarına eklemeleri için harika bir seçenek haline getirir. Farro ayrıca mükemmel bir kaynaktır:
Ütü
Magnezyum
Lif
Porsiyon Başına Besinler
¼ fincan farro porsiyonu başına şunları elde edersiniz:
Kalori: 140
Protein: 6 gram
Karbonhidratlar: 30 gram
Lif: 3 gram
Sodyum: 25 miligram
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Farro nispeten sağlıklı bir tahıl olmasına rağmen, tüm tahıllar gibi farronun da karbonhidratlarda nispeten yüksek olduğunu hatırlamak önemlidir. Farro’nun uygun ¼ fincan porsiyon boyutlarına yapışması, gün boyunca karbonhidratlara aşırı düşkün olmanızı önleyebilir.
Tip 2 diyabetli kişilerin düşük karbonhidratlı bir diyette semptomlarda azalma görebileceğini unutmayın.
Bazı bloglarda diğer tahıllara düşük glütenli bir alternatif olarak ilan edilmesine rağmen, farrodan glüteni tamamen çıkarmanın bir yolu olmadığını hatırlamak da önemlidir. Sonuç olarak, çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan kişiler için güvenli bir gıda değildir.
Farro Nasıl Hazırlanır?
Farro, çiğnenebilir bir dokuya ve cevizli bir tada sahip eşsiz bir tahıldır. Popüler aile tariflerinde diğer tahılların yerine kullanılabilse de, suyun onu pirinç gibi bazı tahıllar kadar genişletmediğini unutmayın.
Farro, ilk önce soğuk suyla duruladığınızda en iyi şekilde pişirir. Ardından, makarnayı pişirdiğiniz gibi farro pişirin: kaynar suda bir tencerede.
Bazı insanlar farroyu gece boyunca ıslatmayı tercih eder, bu da pişirme süresini 20-30 dakikaya kadar kısaltabilir. Aksi takdirde, ıslatılmamış farronun kaynar suda pişmesi 30-40 dakika sürer. Farro’nun gevrek yerine çiğnendiğinde yemek pişirdiğini söyleyebilirsin. Buharlaşmaya devam etmesini önlemek için farroyu hemen boşaltın.
Organik Gıda 