Antioksidanların Sağlığa Faydaları

Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen kararsız molekülleri nötralize ederek vücudu koruyan maddelerdir. Vücuttaki atomlar elektron denilen yüklü parçacıkları kazandığında veya kaybettiğinde gelişirler.

Serbest radikallerin hepsi kötü değildir. Hücre bölünmesi de dahil olmak üzere birçok biyolojik süreçte önemli bir rol oynarlar. Ayrıca hücrelerin birbirleriyle konuşmasına ve vücudunuzun enfeksiyona karşı savunmasına yardımcı olurlar.

Ancak vücutta çok fazla serbest radikal biriktiğinde hücrelere ciddi zararlar verebilirler. Bu, kanser, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve diyabet gibi durumlara katkıda bulunabilir.

İnsanlar antioksidanlar hakkında geniş bir kategori olarak bahsetmeye meyillidir, ancak aslında onlar daha çok büyük bir ailedir. C vitamini bir antioksidandır, E Vitamini ve A Vitamini de öyle. Her biri kendi yararına olan daha pek çok şey var.

Önerilen makale: Anthotyro Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Antioksidanların Sağlığa Faydaları
Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize etme gücüne sahip olduklarından, bazı hastalıklara yakalanma olasılığınızı azaltabilirler.

İşte yardımcı olabilecekleri bazı yollar:

Kanseri önlemeye yardımcı olabilirler. Bazı araştırmalar, antioksidanların serbest radikallerin kansere yol açabilecek zararlarının bir kısmını önleyebileceğini öne sürüyor. Ancak gıdalardaki antioksidanların insanların kanser riskini azaltmaya yardımcı olup olmayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Gözlerine yardımcı olabilirler. Yaşa bağlı makula dejenerasyonu veya YBMD, 60 yaş üstü yetişkinlerde kalıcı görme kaybının en yaygın nedenidir. Gözün arkasındaki önemli doku olan makula yıpranmaya başladığında olur. Zamanla merkezi görüş alanınızın kaybolmasına neden olabilir.

Antioksidanlar, AMD şansınızı %25’e kadar düşürmenize yardımcı olabilir. Halihazırda AMD’niz varsa, vizyonunuzu daha fazla korumanıza yardımcı olabilirler.

Her ikisi de antioksidan olan C ve E vitaminleri katarakt olasılığını azaltabilir. Bunlar, gözün önündeki lensi bulanıklaştıran ve sonuçta bulanık görmeye neden olan protein birikimleridir. Antioksidanlar ayrıca kataraktın ilerlemesini yavaşlatarak insanların daha uzun süre daha iyi görmelerini sağlar.

Kalbinize yardımcı olabilirler. Antioksidanların insanların kalp hastalığı şansını düşürmesine yardımcı olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. Bir yandan araştırmalar, daha fazla meyve ve sebze tüketen kişilerin kalp hastalığı ve felç riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir. Erken araştırmalar, antioksidanların bu faydadan sorumlu olabileceğini göstermiştir.

Öte yandan, antioksidan takviyelerinin takip çalışmaları aynı faydaları gösteremedi. Bazı bilim adamları, bunun takviyelerdeki daha yüksek antioksidan konsantrasyonları ile ilgisi olduğuna inanıyor.

Gıdalardan antioksidan almak işin sırrı olabilir, ancak gerçek bir bağlantı olup olmadığını öğrenmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Düşünülmesi gereken şeyler
Antioksidanların bir sürü potansiyel sağlık faydası olsa da, özellikle de sizinkileri takviyelerden alıyorsanız, onlar hakkında akılda tutulması gereken birkaç şey var.

Antioksidan takviyeleri alırsanız, başka bir durum için aldığınız ilaçlarla etkileşime girme şansları vardır.

Sigara içiyor ve yüksek dozda beta-karoten alıyorsanız, akciğer kanseri olasılığınız artar. Çok fazla E vitamini alırsanız, prostat kanseri ve felç olasılığınız daha yüksektir.

Aldığınız tüm ilaçlar ve takviyeler hakkında doktorunuzla konuşun. Aldıklarının senin için güvenli olacağından emin olmana yardım edecekler.

Antioksidanlar Nerede Bulunur?
Farklı gıdalar farklı antioksidan vitaminler ve mineraller içerir.

Beta-karoten portakallı gıdalarda bol miktarda bulunur:

Havuçlar
Tatlı patatesler
Balkabağı
Kabak
Kayısı

Bazı yeşil yapraklı sebzeler ayrıca aşağıdakileri içeren yüksek düzeyde beta-karoten içerir:

Kara lahana
Ispanak
Kara lahana

Bu sebzeler ayrıca yüksek düzeyde antioksidan lutein içerir.

Likopen, meyve ve sebzelerde pembe ve kırmızı veya kırmızı-turuncu etlidir. Örnekler şunları içerir:

Karpuz
Papaya
Pembe greyfurt
Domates

A vitamini, en bilineni retinol (A1 vitamini) olmak üzere üç farklı biçimde gelir. Aşağıdakiler gibi gıdalarda yüksek düzeyde A vitamini bulacaksınız:

Havuçlar
Tatlı patatesler
Yumurta sarısı
Karaciğer
Süt

C vitamini, birçok meyve ve sebzenin yanı sıra aşağıdakilerde yüksek konsantrasyonlarda bulunur:

Kümes hayvanları
Biftek
Balık
Bazı tahıllar

E vitamini özellikle bademlerde bol miktarda bulunur. Ayrıca birçoğunu şurada da bulabilirsiniz:

Brokoli
Mango
Mısır, soya fasulyesi ve aspir gibi çeşitli yağlar

Bitki bazlı gıdalar, antioksidanlarda etlerden çok daha yüksek olma eğilimindedir. Meyveler ve meyve ürünleri, aşağıdakiler dahil olmak üzere, antioksidan ölçeğinin en üst sıralarına yakındır:

Böğürtlenler
Yabani çilek
Kızılcık

Kakao ve fındık gibi birçok bitki ve baharat da listede yüksektir.